Ako identifikovať konzervované sardinky

Identifikácia pred otvorením plechovky je založená najmä na štyroch aspektoch: pohľad na vzhľad nádoby, stlačenie a stlačenie veka, klopanie a počúvanie a kontrola úniku vzduchu. Konkrétne:
Po prvé, metóda identifikácie je pohľadom. Hlavne skontrolujte, či tesnenie dózy tesní, či je povrch čistý a či nedochádza k opotrebovaniu a korózii, napr. svetlé miesto na priame sledovanie vnútornej kvality. Po miernom potrasení vidíte, či je obsah úhľadne vytvarovaný, či je polievka zakalená a či sú v nej nečistoty a cudzie látky.
Po druhé, metóda identifikácie štipky ruky. Hlavne skontrolujte, či sa v konzerve nenachádza tuk. Prstami môžete stlačiť dno a veko plechoviek z pocínovaného plechu alebo veko plechoviek zo sklenených fliaš a pozorne sledovať, či sa plechovka nejako rozťahuje.
Po tretie, metóda identifikácie zaklopať a počúvať. Slúži najmä na kontrolu kvality obsahu dózy. Malou drevenou tyčinkou alebo prstami môžete poklepať na stred spodného krytu plechovky a počúvať zvuk, aby ste zistili kvalitu plechovky. Zvuk kvalitných plechoviek je čistý a pevný, zvuk podradných a podradných plechoviek obsahuje nedostatočný obsah, veľké medzery a dutý zvuk, čo je chrapľavý zvuk „lámania“.
Po štvrté, metóda identifikácie úniku vzduchu. To, či plechovka tečie, je veľmi dôležité pre konzerváciu plechovky. Pri kontrole úniku vzduchu zvyčajne ponoríte plechovku do vody a stlačíte jej dno rukami. Ak dôjde k úniku vzduchu, nájdu sa malé bubliny. Pri kontrole však nehýbte plechovkou, keď je ponorená vo vode, aby neboli jasne viditeľné malé bublinky.