Konzervovanie broskýň doma je jednoduchý a obohacujúci proces. Začnite tým, že vyberiete zrelé, ale pevné broskyne, krátko ich blanšírujete vo vriacej vode a potom ich olúpete, odkôstkujete a nakrájate. Pripravte si svetlý sirup rozpustením cukru vo vode, alebo ak chcete, použite vodu alebo šťavu. Pripravené broskyne pevne zabaľte do sterilizovaných pohárov, na vrchu ponechajte priestor a zalejte horúcim sirupom. Pridajte trochu citrónovej šťavy, aby ste zachovali farbu a zvýšili kyslosť, potom poháre uzavrite viečkami a krúžkami. Poháre spracovávajte vo vriacom vodnom kúpeli asi 20-30 minút, nechajte ich vychladnúť a uskladnite ich na chladnom a tmavom mieste až na jeden rok. Vychutnajte si domáce zavárané broskyne po celý rok!
