Tradičné oblasti pestovania paradajok v Európe sa nachádzajú pozdĺž pobrežia Stredozemného mora, ktoré sa vyznačuje bohatým slnečným žiarením, dostatkom zrážok a vhodnou pôdou. Tento región je tiež jednou z troch najvýhodnejších oblastí na svete na spracovanie paradajok vrátane Talianska, Španielska, Francúzska a Grécka. V roku 2021 bola celková produkcia paradajok v EÚ 17,889 milióna ton, pričom Taliansko vyprodukovalo 6,645 milióna ton a Španielsko 4,754 milióna ton, čo spolu predstavuje 64 % z celkového počtu. Celková produkcia spracovaných paradajok v EÚ bola 11,546 milióna ton, pričom Taliansko vyprodukovalo 6,059 milióna ton a Španielsko 3,185 milióna ton, čo spolu predstavuje 80 %.
Taliansko: Taliansko je piatym najväčším producentom paradajok na svete a tretím najväčším producentom spracovaných paradajok, pričom viac ako 90 % jeho paradajok sa používa na spracovanie. Spracovanie paradajok v Taliansku je sústredené v troch regiónoch: Puglia na juhu (50 %), Kampánia (8 %) a Emilia-Romagna na severe (30 %). V roku 2022 bola produkcia spracovaných paradajok v Taliansku 5,476 milióna ton, čo predstavuje medziročný pokles o 9,6 %. Podľa monitorovacej správy WPTC sa plocha vysadená spracovateľskými paradajkami v Taliansku v tomto roku medziročne zvýšila asi o 5 %; produkcia sa odhaduje na 5,6 milióna ton, čo predstavuje medziročný mierny nárast o 2,3 %.
Španielsko: Spracovateľská produkcia paradajok v Španielsku je sústredená v dvoch regiónoch, Extremadura a Andalúzia, pričom Extremadura predstavuje tri štvrtiny národnej produkcie a Andalúzia jednu štvrtinu. V tomto roku sa očakáva, že základná výrobná oblasť Extremadura bude mať spracovateľskú plochu na pestovanie paradajok 22,000 hektárov, čo predstavuje nárast o 12,8 % v porovnaní s minuloročnými 19 500 hektármi. WPTC odhaduje, že produkcia spracovaných paradajok v Španielsku v tomto roku bude 2,6 milióna ton, čo predstavuje medziročný nárast o 22,4 %.
