Akú nutričnú hodnotu má konzervované ovocie?

Môžete si vyrobiť aj domáce zavárané ovocie, no pri výrobe domáceho zaváraného ovocia musíte dbať na dezinfekciu všetkých aspektov, aby bola zaistená bezpečnosť. Najskôr si pripravte kompletnú a bezchybnú nádobu s vrchnákom. Fľašu a vrchnák dôkladne umyte čistou vodou a vložte do hrnca. Pridajte studenú vodu. Množstvo vody musí pokrývať sklenenú fľašu. Priveďte do varu, potom na mierny oheň a pokračujte vo varení 10 minút. Vypnite teplo a nechajte prirodzene vychladnúť. Ovocie umyte, ošúpte, nakrájajte na kúsky, vložte do sklenenej fľaše s cukrom a inými pochutinami, zalejte studenou prevarenou vodou, kým sa ovocie nezakryje. Uzáver jemne nasaďte na hrdlo fľaštičky a dávajte pozor, aby ste ho neprekrútili. Do hrnca nalejte trochu vody, položte naň rošt, sklenenú fľašu s vrchnákom položte na rošt, hrniec prikryte a duste na prudkom ohni. Keď voda zovrie, otočte na nízky oheň a pokračujte v pare 30 minút pred vypnutím tepla. Po vypnutí ohňa otvorte pokrievku hrnca, položte kúsok látky a veko pevne utiahnite. Vyššie uvedené je spôsob varenia nádoby a ohrevu ovocia. Ďalším spôsobom je vyčistiť nádobu, potom pridať biely cukor a potravinársku esenciu (na dodanie chuti). [1]
Ako príklad si vezmite konzervovaný hloh
1. Hloh umyte a odstráňte stonky. Jadro nie je potrebné odstraňovať;
2. Hrušky umyte a nakrájajte na kúsky;
3. Všetky ingrediencie dáme do hrnca s vodou a privedieme do varu, potom stiahneme na mierny oheň a varíme asi 15 minút.
Tipy:
1. Namočte nakrájané hrušky do čistej vody, aby ste predišli oxidácii a sčerneniu; nepoužívajte železný hrniec;
2. Šupka hrušiek veľmi dobre pôsobí na prečistenie pľúc a zvlhčenie hrdla, preto ju treba zachovať;
3. Pretože je hloh veľmi kyslý, treba pridať viac kamenného cukru; nie príliš veľa vody.
4. Po 2 hodinách bude farba postupne tmavšia a chuť bude sladšia; nádoba by mala byť bez oleja a vody a môže byť v chladničke týždeň.
Iné plechovky
250 g ananásu 200 g broskyne 50 g kamenného cukru
Výrobné kroky
1. Jedna broskyňa a polovica ananásu. Doma je aj iné ovocie, ale myslím, že tieto dve chutia lepšie, keď sú zavárané spolu.
2. Broskyne nakrájame na malé kúsky. V skutočnosti by sa broskyne mali ošúpať, ale ja som to neurobil. Keď som večer recenzoval túto ovocnú polievku, môj syn ma ostro kritizoval.
3. Z ananásu ošúpeme šupku a nakrájame na malé kúsky
4. Do malého hrnca na mlieko pridajte vodu a vložte do nej nakrájané ovocie.
5. Na prudkom ohni priveďte do varu, na miernom ohni varte 20 minút, potom pridajte za hrsť kamenného cukru a pokračujte vo varení ďalších 5 minút. Konzervované ovocie je pripravené.