V rámci počasia La Niña zažila Kalifornia tri po sebe nasledujúce roky vysokých teplôt a sucha, pričom produkcia paradajok v roku 2022 dosiahla najnižšiu úroveň za posledných 15 rokov. Sucho a nedostatok vody sú v Kalifornii dlhodobým problémom. Na zabezpečenie poľnohospodárskej výroby a zmiernenie nepredvídateľnosti prirodzených zrážok Kalifornia pred niekoľkými desaťročiami postavila zariadenia na skladovanie vody. Tieto zariadenia zhromažďujú topiaci sa sneh a prúdy potokov z predchádzajúcej zimy a ukladajú ich do nádrží roztrúsených okolo fariem na použitie v poľnohospodárskej výrobe v nasledujúcom roku. Trojročné sucho od roku 2020 do roku 2022 však malo za následok kritické vyčerpanie zásob vody v Kalifornii, čo priamo spôsobilo pokles produkcie paradajok z 10,26 milióna ton v roku 2020 na 9,51 milióna ton v roku 2022, čo predstavuje kumulatívny pokles o 7 %.
Rozsah strát spôsobených týmto suchom nie je spôsobený len extrémnymi poveternostnými podmienkami, ale aj tým, že súčasný systém zásobovania vodou v Kalifornii nie je schopný uspokojiť potreby moderného poľnohospodárstva a rozvoja miest. Systém zásobovania vodou v Kalifornii bol vybudovaný pred viac ako 50 rokmi, keď tu žilo približne 20 miliónov obyvateľov. Dnes má populáciu takmer 40 miliónov a poľnohospodárska kultivácia sa zdvojnásobila. Vláda však nezmodernizovala systém zásobovania vodou a kapacita skladovania vody nie je dostatočná na zabezpečenie dopytu po poľnohospodárskej vode. Ďalším faktorom je dlhodobá nadmerná ťažba podzemných vôd. Počas päťročného sucha v rokoch 2012 až 2016 došlo k rozsiahlemu čerpaniu podzemnej vody na zavlažovanie, čo nielen poškodilo prírodné zdroje, ale zhoršilo aj problémy s nedostatkom vody.
Keď sa počasie mení na El Niño, Kalifornia zažila počas zimy viaceré snehové búrky a silné zrážky, čím sa výrazne zvýšila zásoba vody a zlepšili sa podmienky pôdnej vlhkosti. Očakáva sa obnovenie výroby. Od 1. augusta 2023 iba 25,6 % oblastí v Kalifornii zažíva sucho, v porovnaní s celým štátom, ktorý bol v rovnakom čase minulého roka v suchu, pričom takmer 60 % oblastí je v extrémnom suchu. To naznačuje výrazné zlepšenie počasia v Kalifornii v tomto roku. WPTC predpovedá, že produkcia spracovaných paradajok v Kalifornii dosiahne v roku 2023 10,9 milióna ton, čo je medziročný nárast o 14,6 %. Na druhej strane, jarné dažde a záplavy tiež viedli k oneskorenej výsadbe paradajok, oneskorenej zrelosti plodín a potenciálnym problémom, ako sú ťažkosti pri zbere a zvýšené riziko škodcov a chorôb.
